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关键词: 安缦法云 杭州 隐士文化
安缦法云位于西湖西侧的山谷之间,距杭州市中心20分钟车程。沿路两旁竹林密布、草木青翠,经过植物园和西湖内部的支流溪涧,便来到天竺寺和天竺古村落。法云安缦即坐落于天竺古村另一侧,北高峰之麓,毗邻灵隐寺和永福寺,包括周围茶园在内,占地面积共计14公顷。这里共有47处居所,始建于唐朝,曾为附近茶园村民居住。垣墙周庭,充满自然之趣,宛如传统中国村落的缩影。
安缦法云的接待总台就掩映在绿荫翠竹之中,由此沿一条幽径即可通往度假酒店的主干道 — 法云径。法云径连接所有客房(庭院住宅)和酒店设施。这里的住宅可追溯至百年以前,如今以传统工艺修缮一新,砖墙瓦顶,辅以土木结构,屋内走道和地板均为石材铺置。
安缦法云径总长600米,通往酒店餐厅、村庄食坊、茶室、精品店和水疗中心。酒店东侧有一条小溪由南而北缓缓流过,它曾经是古村落日常生活的聚集地,村民们在茶园辛勤劳作了一天,日近傍晚便汇集于此,临溪沐浴,闲聊畅谈。酒店周围自然植物品种丰富,有茶树林、翠竹和当地的一些树种,如清香宜人的桂花、玉兰、樟树、七叶枫、野无花果、水曲柳和杨梅等等。
安缦由Adrian Zecha创办,初衷是为了让尊贵的宾客能够置身远离烦嚣、环境优美的度假村享受愉快,享受不被外人打搅的私密假期,体验其亲切周到的服务。首间安缦Amanpuri(“Place of Peace”意指和平之土)1988年设于泰国普吉岛,后在不丹、柬埔寨、中国、法国、法属波利尼西亚、印尼、老挝、黑山共和国、摩洛哥、菲律宾、斯里兰卡、泰国、特克斯和凯科斯群岛及美国等地,共开设了24个度假村。均由总部设在新加坡的安缦居酒店集团(Aman Resorts)管理。
所有的安缦酒店都具有某些特征——一个优美的自然环境,豪华设施,独特的服务和小规模的客房以保证隐私不受打扰。酒店的装饰都利用具有地方特色的素材,反映了周边自然环境和地方传统文化元素。
Aman的选址往往非同凡响,一直致力于寻找文化和历史强烈结合的独特自然环境。08年开张的北京Aman位于颐和园内(有一条特别通道直达颐和园,住客能在游客大军攻占颐和园之前,进入园区,看看慈禧太后曾经感受过的宁静景色。);印尼爪哇的Amanjiwo位于婆罗浮屠三公里处;柬埔寨的Aman则在暹粒原Sihanouk国王行宫的建筑上改造。
内敛、低调与含蓄是Aman永恒不变的主题。但Aman每家酒店风格都迥异,而且十分有特色。Aman的每一次选址,每一座建筑的改造,每一家酒店的设计,首先要对当地文化进行考察研究,力求将本土的人文精神与自然景观达到最完美契合。据说有家Aman的酒店开在一座岛上,必须要有专机接送。法国的阿尔卑斯山下的Aman要提前预定两年才能排上队。
安缦从未定位于最大的酒店,而更热衷于小规模、私密和低调(Involving)。安缦致力于打造现代生活方式:提供一种无拘无束的生活方式体验。生活方式是关于共同的价值观、对遥远文化(关于世界存在、形成和发展的文化)的渴望;是对放纵/放松的渴望、对创造力和精致(安缦酒店和环境的呼应方式、灯光落在桌面或是水流入水池的方式)的极度欣赏。安缦的每家酒店在位置、外观、氛围和顾客体验都十分不同。另外每家酒店都会给人留下深刻的印象,都会有难忘的印记。在安缦酒店我们还发现另外一种路径(方式),那就是建造环境友好和审美愉悦的度假酒店。
安缦的官方网站说:“我们并不认为我们是完美的。完美的酒店从未建造过,将来也不会有。正如甘地Gandhi所言:许多创意永远不可能实施因为他们惧怕不能实现。”
强调设计为卖点的酒店往往容易陷入误区,以为客人只为看得见的设计卖单。然而酒店不只是给人看的,安缦强调的是总体体验,甚至不愿多谈设计。虽然不少安缦的设计已经成为经典——比如Amanpuri 的黑色瓷砖游泳池,以及Amanwana十五年前就采用的野营帐篷设计。
酒店设计的出发点还是应该以人为本,为住客创造一个安心入住的环境才至关重要。酒店的舒适感,往往不是来自冷冰冰的家具、电器或什么设计风格。安缦的员工总称自己为family,你住进来就成为他们的一分子。晚上回到酒店,员工会像遇见老朋友一样对我说:“你回来啦。”你所感受的不是理所当然的服务,安缦素来以自然而不着痕迹的服务著称,最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上洒冷水。创建者Adrian Zecha说:“我想要表达对我们员工的敬意和衷心感谢。许多员工从创业之际就和我们在一起了。总之,他们扮演着无价的小小角色,让您开心,这就是真实的安缦度假村”。
安缦法云是安缦继安缦颐和之后在中国开设的第二家顶级酒店。
酒店设计师Jaya Pratomo Ibrahim说:“这个村子已经很美了,所以我要做的,只是尽量保持它原来的样子”。这个印尼外交官的儿子,在伦敦接受教育,虽然学的是经济学,但是后来发现他对于室内设计更感兴趣。他把中式风格做到一种泛东方的意境,在地道和游离的观望之间,形成了一种特别的趣味。
设计师深入乡下,走访了杭州周边村落、茶园和寺院,设计时力求大小细节都能高度一致。所以,连房间洗漱的杯子,也使用很轻的泥陶,是为了让杯子和周围环境融合。也因此,安缦法云从外型上,和周边的龙井村、梅家坞,并无明显区别,只是7座寺院庇护下一个村落的自然呈现。
木石建造的房子很难保存,更别说复原。村子原本是每家每户杂居,因此房型朝向甚至是外墙的颜色都不同。白墙就维持原来的白色,泥墙就去找材料和匠人将其修缮。泥墙用泥和稻草混合,中间还要混合糯米以增加粘性。仍会用这种方法修房子的工人,最年轻的也快60了。他们糊一会墙,就坐下来抽烟聊天,散漫闲适。
房间内部只是稍作修葺,部分三开间房打通变一整间,人字梁屋顶上用铜丝固定干草倒粘在上面;房内走道和地板均为石材铺置,格局精简,素色底。
安缦理解的“低调”是:尽量和周围环境和睦相处,不喧宾夺主地表示敬意 。
改造后,酒店有47栋独立的院落,每个院落都在门帘处标有自己的名字:乐陶、清泉、芳兰、逍遥、若水疗、吟香阁、法云舍等,它们或是客房,餐厅或者茶室,分布在600米长的沿溪小径——法云径两侧。法云径连接永福寺与灵隐寺,朝香客人依然可以通过该小径来往于永福寺与灵隐寺庙。房客可以让酒店安排参与佛寺早课。
没有特别明显的标牌、指引。除了契合“低调”,安缦也希望客人在偶尔迷路时获得探索的乐趣。
所有房子都是院落客舍,由于每栋建筑结构独一无二,每个房间都各不相同。但装修风格是完全中式的,长榻、竹椅、沙发,墙上悬挂着精致的书法艺术作品……家具几乎都是木头的,榆木色泽,彰显着安缦所特有的质感。
没有电子门禁系统,也没有门卡,取而代之的是用竹节钥匙圈+门牌号+钥匙。房间内整体的灯光都比较暗,只在必须要用到照明的地方才会使用灯。灯的功用被退回到蜡烛的年代——“18世纪的中国村落”。
电视属于“选配”。只有客人要求,酒店才会把电视机摆出来。但有全屋地暖、与ipod相容的Bose音响系统、以及免费无线宽带、精致茶叶罐装着的红茶与绿茶。
卫浴用的是老式的白色抽水马桶。Lefroy Brooks是英国非常知名的卫浴品牌,品牌坚持走复古,精致,优雅的路线从来没用动摇过。每一个零件都可分开单独购买,并可与旗下其他系列的不同产品完美搭配。
卫浴用品没有LOGO。洗手台上放了个精致的木质托盘,内里为白色瓷质。托盘上的物品有:棉签盒、洗手皂、浴帽盒、身体乳液、化妆棉。之所以不用一次性瓶子来装,是想让每个客人都能感觉像在自己家里。不过,安缦推崇环保理念,不提供一次性牙具。
安缦对中国传统文化的尊重似乎是做到了极致。连所有服务员的制服都使用了与村落极为合拍的土黄色,类似僧袍的颜色。
法云村早在明朝时期就是隐士文人,如张岱的隐居之地,张岱的《雪夜泛舟》至今还是流传甚广。在设计该酒店时,还突出了明清文人隐士文化作为主导的设计概念。
酒店中每幢建筑拥有一个诗意的名称,如清秋居、藏花楼等,并搭配有意义相连的对联,如 “藏花楼”搭配对联:抚琴床动摇,弄笔窗明虚。
在挑选书法家时,以三个原则为挑选指导:以能写大字并在艺术上有特别创意的为主选,思考身世与退隐文化有关系的艺术家为主选的对象;以表现明末清初、清末民国时期、现代三个时期的时代精神为主选;和杭州有关的书法家为首选。
在此三个选择原则下,酒店选用以下名家的书法:金农,并挑选黄慎(金农的学生)和郑板桥与其搭配;吴昌硕,杭州人,生活在清末民国初年;王冬龄教授,现任中国美院书法教授。
酒店内每幢客房的艺术品都采用不同书法家的书法作品。匾体的木料都选用上好的银杏木,对联则用对开的大竹杆进行篆刻,刻好的书法用黑色上彩。古建的外观和朴素艺术品互称,产生了典雅不侈的隐士文化气氛。
每个房间内外的书法艺术品同用一个艺术家的作品。
由于遗留的古建原是民居,挑高不大,客房内的艺术品多采用手卷和小品,在客房室内创造出比较近人比例的温馨气氛,玲珑小巧中充满了旧文人与文化气息。
2010年1月3日,安缦法云开业,无数 “安缦痴”已纷至沓来。这个自然村落静谧的晨昏,缔造出不同的时空感。餐厅与茶馆对外开放,非住店客人亦可前往体验安缦氛围。