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关键词：酒店人员配置 酒店岗位 酒店部门设置

一、酒店的机构与岗位设置 ：

　　酒店的经营为每日24小时不间断运行，因此酒店的运作机制，分为营业和职能两大部分。新员工入职酒店后，在日常的工作中，将会涉及到与其它部门的协作与配合，因此必须了解酒店的机构设制情况。由于各酒店的规模和经营管理方式有所不同，但基本的部门和机构不会有很大的差别，其主要部门架构如下：

　　二、酒店各部门的主要职责

　　1．总经理

　　是酒店的最高指挥和管理者，受业主或董事会（或酒店管理公司）的委    派，全权负责酒店的一切经营和管理业务，带领酒店的全体员工努力完    成酒店的各项经营管理指标。

　　2．副总经理

　　是总经理的助手，在总经理的直接领导下，负责各部门的管理、协调、    检查、督导和培训工作，在总经理离店外出期间，根据授权代理总经理    行使管理职权。

　　3．销售部

　　负责酒店的客源市场的开发，与政府各单位、社会各商社及旅游代理机    构和旅行社建立良好的公共关系，负责酒店客房、餐饮及各项营业项目    的宣传和推销工作，以及酒店各项销售计划的策划和实施，完成酒店下    达的各项销售指标，以保证酒店的经济效益。

　　4．客房部

　　负责酒店住客的接待和服务，客房及其相关业务的管理和控制，主要由    洗衣部、布巾制服部、PA、楼层等附属部门构成。

　　5．前厅部

　　负责酒店宾客的入住登记、运送行李、投诉等事宜，主要由大堂经理，    前台接待、问讯及礼宾部等附属部门构成。

　　6．餐饮部

　　是酒店向客人提供各种餐饮服务的部门，主要分为中餐、西餐两大类别，    在中餐类别中有风味餐厅、宴会厅等；西餐则由咖啡厅、酒吧、扒房等    组成。

　　7．娱乐部

　　是向客人提供各种娱乐服务的部门，因各酒店的规模和星级不同，其服    务项目也不所不同。一般的酒店都设有歌舞厅、游艺室、保龄球、桌    球、游泳池、健身室、保健中心、按摩中心、美容美发、桑拿浴等设施，    高星级的酒店还设有网球场和小型高尔夫球场等。

　　8．商场部

　　是向客人提供商品销售服务的部门， 提供商品范围致少包括日常用品、    食品、文化用品、地方工艺品等。

　　9．总经理办公室

　　是酒店总经理室的办事机构，主要任务是根据总经理的要求起草有关报    告、文件、会议记录、审查各部门呈现送给总经理室的报告并提出建议，    上呈下达，安排总经理室召集的有关会议和其他活动，接待来访人员，    协调与政府有关单位和部门的关系，负责酒店有关文件或资料的收发、    传阅、保管和装订、归档等工作。

　　10． 财务部

　　财务部是酒店的经济运行职能部门，它的主要任务是根据国家的财政经    济政策和董事会批准的财务制度，结合酒店实际情况，制定本酒店的财    务管理规章和工作程序，对酒店的经营活动起着保障、服务和监督、控    制的作用，以促进酒店的社会效益和经济效益。

　　11． 人事部

　　人事部或人事培训部，有的酒店也称人力资源部。它的主要任务是贯彻    执行国家的劳动人事法规和制度，开发酒店的人力资源，根据酒店发展    和经营的需要，确定和调整酒店的机构和人员配备，对酒店的人事工作    进行有效的管理、控制和培训。招收招聘新员工，加强酒店的定编管理，    建立建全劳动工资、员工考核、晋升、聘任、奖惩、劳保及福利等各项    管理制度并督导、贯彻执行。

　　6．餐饮部

　　是酒店向客人提供各种餐饮服务的部门，主要分为中餐、西餐两大类别，    在中餐类别中有风味餐厅、宴会厅等；西餐则由咖啡厅、酒吧、扒房等    组成。 7．娱乐部

　　是向客人提供各种娱乐服务的部门，因各酒店的规模和星级不同，其服    务项目也不所不同。一般的酒店都设有歌舞厅、游艺室、保龄球、桌    球、游泳池、健身室、保健中心、按摩中心、美容美发、桑拿浴等设施，    高星级的酒店还设有网球场和小型高尔夫球场等。 8．商场部

　　是向客人提供商品销售服务的部门， 提供商品范围致少包括日常用品、    食品、文化用品、地方工艺品等。 9．总经理办公室

　　是酒店总经理室的办事机构，主要任务是根据总经理的要求起草有关报    告、文件、会议记录、审查各部门呈现送给总经理室的报告并提出建议，    上呈下达，安排总经理室召集的有关会议和其他活动，接待来访人员，    协调与政府有关单位和部门的关系，负责酒店有关文件或资料的收发、    传阅、保管和装订、归档等工作。

　　10． 财务部

　　财务部是酒店的经济运行职能部门，它的主要任务是根据国家的财政经    济政策和董事会批准的财务制度，结合酒店实际情况，制定本酒店的财    务管理规章和工作程序，对酒店的经营活动起着保障、服务和监督、控    制的作用，以促进酒店的社会效益和经济效益。

　　11． 人事部

　　人事部或人事培训部，有的酒店也称人力资源部。它的主要任务是贯彻    执行国家的劳动人事法规和制度，开发酒店的人力资源，根据酒店发展    和经营的需要，确定和调整酒店的机构和人员配备，对酒店的人事工作    进行有效的管理、控制和培训。招收招聘新员工，加强酒店的定编管理，    建立建全劳动工资、员工考核、晋升、聘任、奖惩、劳保及福利等各项    管理制度并督导、贯彻执行。

　　12． 保安部

　　是负责酒店安全、维护酒店正常秩序的一个职能部门。它的主要任务是    配合酒店各个部门保卫酒店和宾客人身、财产安全，开展防火、防盗、    防灾害的事故工作，保障酒店的正常运转。

　　13． 工程部

　　是酒店硬件设施的管理、维修和运行保障的部门。它的主要任务是对酒    店各种机械电气设备、各项建筑装璜设施进行日常维修保养和预防性维    护，以保证酒店正常运转。同时，还承担对酒店建筑、装璜工程的扩建、    改造和更新的任务。